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春の訪れに乾杯を 四国中央の酒造会社で今年も「立春朝搾り」出荷「ここ数年で一番の仕上がり」【愛媛】
2月4日は二十四節季の一つ「立春」です。愛媛県四国中央市の酒造会社では、春の到来を祝う限定の日本酒「立春朝搾り」が出荷されました。

「立春朝搾り」は、立春の朝に搾った日本酒で春の始まりを祝おうと日本名門酒会が企画。このうち四国中央市の酒造会社「梅錦山川」でも、搾りたての酒が次々と瓶詰めされていきました。

「梅錦山川」によりますと、今年は夏の暑さで米が固かったものの、温度管理がうまくいき、フレッシュさとほどよい甘さがある品質の高い酒に仕上がったということです。

梅錦山川・池内透社長:
「ここ数年では一番いい仕上がりじゃないかなと思います。米のうま味が本当に引き立ってますので、梅錦らしいお酒に仕上がったなと思います」

「梅錦山川」の「立春朝搾り」は5200本を出荷。愛媛県内のほか、香川県や徳島県の酒店で販売されます。

愛媛県内は4日と5日は冬型の気圧が緩んでいるため、寒さが落ち着く見込みです。

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2月4日 11:52
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