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前日から徹夜 節分で人気の「恵方巻」松山市内の惣菜店は1200本用意 物価高で値上げ【愛媛】
「節分」といえば人気の縁起物の「恵方巻き」。愛媛県松山市の惣菜店では3日の本番に備え、スタッフが前日から徹夜で調理に勤しみました。

スタッフが酢飯の上に玉子やニンジン、アナゴなど9種類の具を並べ、1本1本ていねいに巻いていきます。

この惣菜店は「おふくろの店・松山来住本店」。定番の商品があっさりした味の「おふくろ巻き」。毎年、節分の日は「恵方巻」として特に人気です。

今回、用意したのは350本の予約を含め、巻きずし1200本。10人のスタッフが前日の2日夜9時から徹夜で調理しました。

来店客の女性:
「(目的は)従業員に。きょう節分なんで。幸せがみんなにきますように」

しかしこの「おふくろ巻き」も、物価高の影響から今年は780円に100円値上げしました。その要因は…

おふくろの店・秋田俊彦代表取締役:
「やっぱりお米ですね。それと資材関係とか材料費が高騰しておりますので、その分が上がった影響になっております」

無病息災や商売繁盛を願う縁起物。今年の恵方は南南東です。

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2月3日 18:45
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