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「熱中症の予防食材として毎日食べて」梅の天日干し盛ん 台風で収穫量は減少するが実は大きく成長【愛媛】
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愛媛県内有数の梅の産地・松野町で、梅干しの原料となる塩漬けにした梅の天日干し作業が、ピークを迎えています。

松野町農林公社の梅加工施設では、6月から7月にかけて収穫し、タンクで塩漬けしていた南高梅を水洗いして、一つひとつせいろの上に並べる作業が行われています。

手作業で等間隔に並べられた梅は、長期保存できるよう乾燥場で4日ほど天日干しされます。

今年は春先の高温に加え、6月の台風の影響などで実が落ち、収穫量は約21トンと例年の7割ほどになってますが、一つひとつの実はその分大きく成長しているということです。

松野町農林公社・宇都宮俊之さん:
「気温などが今年から高くなってきてますんで、一つの熱中症の予防策の食材として、毎日食べて頂ければと思います」

梅の天日干し作業は年内いっぱい続き、梅の本場・和歌山で加工された後、県内のスーパーや地元の道の駅などで販売されるということです。

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8月31日 15:00
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